Ingredientes:
600g de lomo de cerdo
1 cebolla
1 perca de apio
2 patatas grandes
2 nabos
¼ de repollo
1dl de leche
1 cucharada de pimentón dulce
30g de pan rallado
30g de queso rallado
Sal, aceite de oliva y pimienta molida
Elaboración:
Limpiar y trocear el apio y los nabos. Lavar y picar las hojas de repollo. Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños. En [...]
Ingredientes:
4 medallones de solomillo
4 cucharadas de mostaza fuerte
4 cucharadas de mostaza en grano
4 cucharadas de mostaza suave
2 dl de aceite de oliva
1 cucharada de perejil
350g de patata
1 cucharada de estragón
Tomates cherry
Leche, sal y pimienta
Elaboración:
Pelar, lavar y cortar en dados las patatas y dejarlas en un recipiente con agua y sal. Cocer hasta que estén tiernas. [...]
Ingredientes:
Una pierna de cordero deshuesada
1/2kg de tomates
4 patatas
1/2kg de col
1 cebolla
Unas ramitas de romero
2 hojas de laurel
1 rama de apio
2dl de aceite de oliva
3dl de caldo de carne
Sal y pimienta
Elaboración:
Escaldar las hojas de col en agua hirviendo con sal unos 3 min. Pelar y cortar las patatas en rodajas y reservar. Escaldar los tomates en [...]
Cuadril en salsa de naranja. Este palto sabroso, es bajas calorías, solamente aporta 325 calorías; además de aportar proteínas, fibras, vitaminas del complejo B, carotenos, hierro, zinc, potasio, fósforos, selenio, poca grasa.
Además debo agregar que el cuadril es uno de los cortes vacunos más magros, la carne es muy tierna y se aprovecha por completo.
Ingredientes:
½ [...]
Ingredientes:
1kg de redondo de ternera
1 cucharada de pimienta molida
1 y 1/2 cucharada de pimentón dulce
3 cebollas pequeñas
40g de mantequilla
Aceite de oliva
6 zanahorias
3 y 1/2dl de tomate triturado al natural
1 manojo de espárragos verdes
Marzoquitas de maíz
Elaboración:
Atar el redondo para que mantenga la forma y untar con sal, pimienta y pimentón al gusto. Dorar por todos los [...]
Ingredientes:
1 filetes gruesos de lomo de cerdo
50g de jamón serrano
3 cucharadas de nata
1 huevo
2 huevos duros
1 cucharada de mantequilla
Harina para rebozar
Pan rallado
2 cucharadas de agua
3 manzanas
Zumo de limón
1 cucharada de azúcar
Aceite, sal y pimienta
Elaboración:
Abrir los filetes en forma de libro y salpimentamos. En un bol mezclar el jamón, los huevos duros bien picado junto con [...]
Arrolladitos de repollo. El repollo relleno (o también rollos de repollo) es un plato consistente en hojas de repollo envueltas alrededor de diversos rellenos.
Es común en las cocinas campesinas de Europa y Asia Occidental, y también ha encontrado popularidad en las regiones de Norteamérica donde se asentaron europeos del este.
Ingredientes:
8 hojas de repollo
1 taza de [...]
Receta anti-colesterol: Conejo al ajillo con guarnición. Si estás cuidando tu alimentación porque tienes el colesterol alto, o solamente cuidando tu salud, esta receta es perfecta para ti.
Un ejemplo de carne saludable, rica en proteínas y baja en grasa es la del conejo, pero no solamente es una carne baja en grasas y colesterol, sino [...]
Receta belga: Potaje de Bruselas. La gastronomía belga tiene mucha influencia de la cocina francesa; es una gastronomía de grandes proporciones y de gran calidad.
Los platos típicos de la región son el conejo a la cerveza, puré de patatas y verduras (stoemp), ensaladas, carbonadas flamencas, salsa de cerveza, etc. El plato más conocido es el [...]
Bifes criollos. Esta receta es típica de la cocina uruguaya y argentina; se puede utilizar un corte de carne tierna y magra.
♣ Tip: Se pueden acompañar con papas, puré o arroz blanco.
Ingredientes:
1/2 taza de aceite, manteca
2 cebollas picada
1 ají picado
4 tomates picados
Sal y pimienta
6 bifes.
Preparación:
Freír las cebollas y el ají en el aceite y [...]
