Masa básica de pionono
Esta es una receta muy útil para hacer la base del pionono o arrollado (diferente a los piononos) que luego podremos rellenar como más nos plazca con preparaciones dulces o saladas. Es fácil de preparar …
Arrollado con salmón
INGREDIENTES
1 pionono
Para el relleno
300 cc. de crema de leche
7 gramos de gelatina sin sabor
2 cucharadas de mayonesa
400 gramos de salmón ahumado
4 palmitos
1 ramito de eneldo
1 cucharada de alcaparras
200 gramos de semillas de amapola
sal y pimienta, a gusto
Para acompañar
hojas verdes
champignons
cubos de palta (aguacate)
PREPARACIÓN
Estirar en la mesada dos cuadrados de papel film y luego papel aluminio. Espolvorear [...]
