Cocina húngara: Spätzle. Quizá el nombre te resulta extraño, o es la primera vez que lo escuchas, pero no es tan difícil el concepto ya que esta receta de conoce también como “ñoquis a la húngara“.
* Los Spätzle son parte de la más rica tradición gastronómica en pastas y muy conocidos en Suabia, y al [...]
Ingredientes:
400 g de mantequilla
800 g de harina
1 l de agua
1 l de aceite para freír
20 huevos
Sal
Elaboración:
En un cazo añadir el agua, la mantequilla y un poco de sal y poner al fuego, cuando empiece a cocer añadir la harina de golpe. Dejar enfriar e incorporar los huevos uno a uno hasta que estén todos integrados [...]
Ingredientes:
1 pollo cortado en trozos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 calabacín pequeño
1 berenjena pequeña
2 tomates maduros
3 hojas de albahaca
1 y ½ de vaso de caldo de pollo
Aceite de oliva y sal
Elaboración:
Limpiar, y cortar todas las verduras en dados. Dorar el pollo en una cazuela con tres o cuatro cucharadas de aceite, freír por todos los lados [...]
Esta cazuela de arroz con conejo es una receta ideal para este otoño que comienza. Llena de energía y de sabor delicado, es una combinación perfecta para que disfrute toda la familia de un plato …
Ingredientes:
2 caballas terciadas.
4 patatas medianas.
3 ajos.
1 guindilla.
Aceite de oliva virgen.
Sal
Vinagre y perejil
Elaboración:
Empezamos lavando, pelando y cortando las patatas en rodajas grandes. Después las freímos, reservando e intentando que no se enfríen.
Los filetes de caballa tienen que estar enteros por lo que es recomendable decirle a nuestro pescadero habitual que nos lo prepare él. Los filetes [...]
A continuación, ofreceremos una receta para elaborar unos lomitos trenzados al pimentón, un plato tradicional en España. Sin lugar a dudas, la característica más sobresaliente de este platillo (además de su sabor, obviamente) es su …
Canelones de zapallo y ricota. Los canelones (cannelloni en italiano), es una pasta que se puede rellenar con carne, verduras, o inclusive pescados; y se debe enrollar, de ahí viene el nombre canalón, que significa canalón en italiano.
Es curioso que en Italia no es tan popular, sino que es un plato típico en Uruguay, Argentina [...]
Esta es una típica receta española, bien fácil de hacer y verdaderamente sabrosa. Los huevos españoles son un excelente y sano almuerzo, así que aquí os contamos cómo prepararlos para que disfrutéis de un plato …
Gazpacho de lechuga. El gazpacho es ideal para los meses calurosos; ya que se sirve frío; es muy refrescante. El origen del gazpacho es incierto, aunque tradicionalmente se lo conoce como gazpacho andaluz; originario del interior de España.
Su ingrediente, la lechuga es muy consumida en verano, ya que es un alimento que se encuentra recomendado [...]
Ingredientes:
2 perdices
5 almendras
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
2 rebanadas de pan de molde
Pan rallado
Aceite
Pimentón
Pimienta negra
Pan rallado
Sal, aceite, ajos y perejil.
Elaboración:
Una vez limpias las perdices, se cortan en cuartos y se salpimentamos. Las freímos en bastante aceite con la cebolla, hasta que estén casi hechas, pasándolas a una cacerola más honda.
Machacamos en el mortero las almendras, [...]
