Delicioso vermouth casero. El vermouth es un aperitivo riquísimo, especial para beber en verano; antes de una comida. Para decorar éste trago es ideal servir en un copa, con cubos de hielo y rodajas de limón, aceitunas o rodajas de naranja.
Ingredientes:
750 cm3 de alcohol fino etílico
600 gramos de azúcar
Ramas de romero c/n
10 a 15 clavos [...]
Hoy es de esas veces que una necesita compartir alegrías, contar que otra vez estoy contenta y muy a gusto conmigo misma, se nota que no tengo abuela ¿verdad?No me pude resistir a la tentación de los ibéricos, en este caso el jamón, que dentro de …
Una receta fácil que nos sirve como aperitivo o comiga ligera, todo vegetal. Montaditos de escalibada.
Ingredientes para 4 personas:
3 pimientos rojos
2 berenjenas
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
3 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de aceite de oliva
8 rebanaditas de pan integral
sal y pimienta
Cómo se hace:
Primero ponemos [...]
Receta de chorizo al vino tinto, un aperitivo que se prepara fácilmente, en unos minutos, con tinto y chorizo.
Ingredientes de la receta:
2 chorizos
2 cucharadas de aceite
100 mililitros de vino tinto
Perejil picado
Cómo se prepara:
Se cortan los chorizos en rodajas y se doran por ambos lados en una sartén con aceite calienta.
Se vierte el vino, [...]
Un aperitivo sencillo de preparar, receta de rollitos de boquerón:
Ingredientes necesarios para la receta:
12 hojas de pasta para rollitos de primavera
24 boquerones frescos
Aceite de oliva, sal y pimienta
Para hacer la salsa: 1 cebolleta, 1 limón, pimentón dulce o picante, 2 ramitas de perejil y 4 cucharadas de salsa [...]
Tengo que agradecerle a Alfonso mi “iniciación” en estas reuniones. A la primera me acompañaban mis miedos y temores a lo desconocido que minuto a minuto iban desapareciendo gracias a todos ellos.
Era como leer un libro y ponerle cara a todos los personajes, ir asimilando que página a página aparezcan nuevas figuras, el introducirse en la historia y de pronto te darse cuenta que formas parte de ella.
A una parte de ellos ya les conocía, otros empecé a conocerlos y fue fantástico. No voy a dar el nombre de todos ellos, no quiero olvidar a ninguno porque ninguno merece ser olvidado, pero uno de ellos sabe que me debe una dedicatoria y por escrito 
La CENA, con mayúsculas, de este VI encuentro de Tapas&Blogs se celebró en el restaurante El Coque de Mario Sandoval, con un menú espléndido que será dificil de olvidar.
Tengo tantas sensaciones acumuladas que hoy lo de menos es la receta, pero como no quiero aburriros y no puedo, o mejor dicho no debo, dejar de acompañar esta entrada con algo comestible.
Ingredientes:
- Lomo de esturión ahumado
- Mayonesa (he utilizado de tarro)
- Wasabi
- Salsa teriyaki
- Crema de trufa (optativo, pero mejor si la lleva)
- Rodajitas de pan
Este lomo de esturión es de la marca ¿…? Prometo decirla en cuanto vuelva a comprarlo, he tirado el envase de cartón que le sirve de casa antes de ser degustado. Lo que os puedo decir es que lo compro en el Club del Gourmet de El Corte Inglés.
Lo primero es preparar la mayonesa, como la que he utilizado es de tarro le he añadido un chorrito de aceite, que mezclo bien para quitarle ese regustillo a cerrado que a veces da la sensación de estar condenada a cadena perpetua. A continuación añado el wasabi ¿Cuánto? Al gusto de cada uno, debe notarse, pero no debe “picar” o se comería el delicado sabor del esturión.
Ahora una pequeña capa de esa mayonesa de wasabi que recibirá con los brazos abiertos la rodajita de esturión.
Su adorno, una pizca de la mayonesa y otra similar de la crema de trufas. Por encima un chorrito de salsa teriyaki. Un consejo, la salsa teriyaki hay que ponerla en el momento en que se vaya a disfrutar de este bocado o se perderá por el fondo del plato.
Una receta sencilla de empanadillas de camembert y bacalao.
Ingredientes:
1 paquete de obleas grandes para empenadillas
300 gramos de queso Camembert
50 gramos de bacalao desalado
4 aceitunas negras
Pimienta
Cómo se hace:
Primero se corta el queso en trozos y se pone en las obleas. Se desmiga el bacalao, se pican las aceitunas [...]
El binomio tragos / aperitivos es una fórmula exitosa, que despierta el apetito y el buen humor de todos quienes comparten cualquier tipo de reunión, tanto empresarial como familiar. Hoy nos ocuparemos de compartir algunas pautas que nos guíen en una planificación exitosa de este tipo de bocaditos y en la elaboración de ellos en [...]
Una receta rápida y sencilla para preparar un aperitivo. A mi me gustar usar pan de molde. Tostadas de tomate con cangrejo ruso:
Ingredientes de la receta:
200 gramos de carne de cangrejo
4 rebanadas de pan
2 tomates maduros
Mayonesa
1 bandeja de rúcula
Aceite de oliva [...]
Receta para un aperitivo o una cena; croquetas de patata:
Ingredientes:
Por cada 1 kilo de patatas usaremos 100 gramos de mantequilla y 2 ó 3 yemas de huevo, sal, pimienta y nuez moscada. También harina, 2 huevos, pan rallado y aceite de oliva.
Cómo se hacen:
Se pelan las patatas y se cuecen en abundante agua [...]
