Ternera arrollada, un plato exquisito, muy rendidor y bien fácil de hacer. La carne puede prepararse un buen tiempo antes y hornearse un rato antes de servir.
Destaco el toque del brandy que combinado con otros ingredientes del relleno se potencian para lograr un aroma (durante la cocción) y un sabor (posterior) francamente riquísimo. Te desafío [...]
Cocina húngara: Spätzle. Quizá el nombre te resulta extraño, o es la primera vez que lo escuchas, pero no es tan difícil el concepto ya que esta receta de conoce también como “ñoquis a la húngara“.
* Los Spätzle son parte de la más rica tradición gastronómica en pastas y muy conocidos en Suabia, y al [...]
Receta microondas: Lomo a la sal; una receta versátil que puedes elegir realizar tanto con lomo de cerdo como de res. En ambos casos, los tiempos de cocción son similares y en definitiva la elección depende de ti
* La carne de res es un poco más jugosa y húmeda que la de cerdo; como desventaja, [...]
Mousse de fresas con kirsch. Un postre fresco (ideal para esta temporada en en la que el calor no nos da tregua) y muy sano. El toque de kirsch, merece destaque -por cierto- como nota de sabor.
* ¿Qué es el kirsch? Se trata de un tipo de licor, similar al brandy, que se elabora en [...]
Comida francesa: costillitas a la normanda; esta receta que rinde bien para cuatro comensales, te lleva menos de una hora entre su tiempo de cocción y preparación. Es una de mis elegidas cuando tengo alguna cena con amigos en casa y poco tiempo para cocinar y arreglarme a la vez.
* ¿Por qué elegir carne de [...]
Gnocchis gigantes de espinaca, en mi hogar, un clásico de los domingos. En mi opinión los gnocchis más sanos que existen… y más ricos también.
* Las espinacas son especialmente ricas en su aporte beneficioso a nuestro organismo; destaco su importante contenido en vitaminas y minerales. Para ser más explícita, subrayo en particular su aporte de [...]
Bebidas: Pisco sunrise. Una bebida preparada exquisita, y capaz de engalanar una gran diversidad de ocasiones.
Ideal para estos días de calor, por ejemplo para reunir algunos amigos en tu jardín y disfrutar de unos buenos tragos una tardecita de éstas. Pocos ingredientes, muy fácil… ¿qué más pedir?
Ingredientes
2 medidas de pisco
750 cc de zumo de naranja
1 [...]
Croissants de jamón, ideales para todo momento. Personalmente los preparo para desayunos, meriendas, tiempos de té y pausa con mis amigas e incluso para merienda de mis hijos en la escuela.
Pocas cosas son tan tentadoras como un crocante croissant. La receta es bien fácil, te invito a probarla.
Ingredientes
2 tazas de harina
50 gr. de mantequilla bien [...]
Gateau suizo, uno de los postres más ricos y versátiles que integran mi recetario de preparaciones dulces. Fundamentar lo de rico, es innecesario, basta ver los ingredientes para comenzar a imaginar el “torrente” de sabor; en cuanto a lo de versátil, es por el hecho de que sirve para un té, como postre o como [...]
Repollitos a la crema (receta light). Te confieso que esta forma de preparar los conocidos repollitos o coles de bruselas, es mi favorita. Además se trata de una receta riquísima que aporta verdaderamente escasas calorías.
* La col de bruselas es rica en agua, siendo ésta su componente mayoritario. Destaco también su contenido en proteínas, a [...]
