Ingredientes:
¼ de conejo
300g de arroz
1 cebolleta
1 pimiento verde
2 pimientos choriceros
1 tomate
1l de caldo de ave
Aceite y sal
Elaboración:
Cortar muy fino el pimiento verde y la cebolla y rehogar en una cazuela con un poco de aceite. Cuando empiece a ablandarse añadir la carne del pimiento choricero y rehogar bien. Pelar y cortar en dados el tomate [...]
Ingredientes:
2 berenjenas grandes
150g de arroz
2 tomates
1 cebolla
1 pimiento verde
1 calabacín
Queso parmesano
Sal y aceite
Elaboración:
Abrir las berenjenas por la mitad y hacer incisiones en la carne. Cocer las berenjenas en una cazuela con agua y un poco de sal. Cuando esté cocida quitarle la carne, picarla y reservar. Cocer el arroz en abundante agua con sal durante [...]
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Ingredientes:
500 g de arroz vaporizado
200 g de espárragos
6 langostinos
300 g de mejillones
300 g de almejas
100 g de ricotta fresca
4 tomates maduros
1 diente de ajo
aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de azúcar
Sal y pimienta
Elaboración:
Hervir el arroz en agua con sal y cuando este al dente, escurrir y dejar enfriar. Cocinar los espárragos al vapor durante unos [...]
Ingredientes:
350g de setas
1 trufa en su jugo
300g de arroz de grano redondo
1l y 1/4 de caldo de verduras
50g de mantequilla
1 cebolla
60g de queso parmesano rallado
Perejil y sal
Elaboración:
Limpiar las setas y trocear. Mezclar el caldo de verdura con el jugo de la trufa y picar la trufa. Sobreír la cebolla en 25g de mantequilla. Añadir las [...]
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Ingredientes:
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