INGREDIENTES:Para el bizcocho:120 gramos de chocolate fondant120 gramos de mantequilla60 gramos de azúcar90 gramos de harina2 huevos1 cucharada de melaza de caña1 cucharada de azúcar glas para decorar2 cucharadas de harina de arrozPara el relleno:12…
Ingredientes (por ración):- 100 gr. de fideo grueso especial para fideuá- 300 mililitros de caldo de pescado (puede hacerse con agua y media pastilla de caldo de pescado cada 300 ml)- Una pata de pulpo cocido- Dos o tres langostinos pelados- 1/4 de c…
La Dirección General de Culturas Populares del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, la Escuela de Gastronomía Mexicana y la Universidad Nacional Experimental del Yaracuy, Venezuela, organizan el evento titulado Cocina Tradicional: Patrimonio Cultural de los Pueblos. Congreso Iberoamericano México 2009, que se llevará a cabo del 24 al 30 de agosto de [...]
Esta es la receta de la Piccata de pollo al caramelo de vinagre balsámico y especies propuesta por Cali. Los ingredientes necesarios (para 4 personas) a su realización son los siguientes:
- 400 g de pechuga de pollo
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 1 berenjena
- 30 g de aceitunas
- 1 calabacín
- 100 g de aceite de oliva
- [...]
Ingredientes (2 – 3 personas):-Un lomo de bacalao por persona, desalado desde la víspera-Una cebolla-Un pimiento verde-Una berenjena mediana-Un pimiento rojo asado pelado-Vino de guiso-Vino dulce-Sal-Aceite de olivaEl secreto de la verdura confitada e…
